タグ:実演 ( 6 ) タグの人気記事

和菓子の会<アクティブライフ山芦屋>

3月7日「御菓子司 杵屋豊光」による和菓子作りの実演がございました。038.gif
c0107602_1332479.jpg

職人さんの説明や技に感心しておられました。005.gifホォ~045.gifフムフム・・・・
c0107602_13321772.jpg

皆様に笑われながらスタッフも和菓子作りに挑戦!「難しい~!042.gif
c0107602_13323049.jpg

皆様、お抹茶と一緒に【西王母】と言った縁起物の和菓子を美味しくいただきました。043.gif
c0107602_1332404.jpg


杵屋の内藤さん 素敵な和菓子をありがとうございました。 040.gif


★この施設のホームページはこちら↓
http://www.activelife.co.jp/contents/zaitaku/yamaashiya/index.html

by activelife-blog | 2013-03-11 13:33 | アクティブライフ山芦屋

そば打ち<アクティブライフ山芦屋>

年越しそばとは、大晦日に縁起をかついで蕎麦を食べる習慣のことを言います。 034.gif

蕎麦は長く伸ばして細く切って作る食べ物なので、細く長くということから「健康長寿
家運長命」などの縁起をかついで食べるようになったと言われています 005.gifへぇ~

例年AL山芦屋では、そば職人さんが手打ちそばの実演を見せてくださるのですが、今年は職人の都合がつかなかったため、所長の川添が手作りのそば打ち道具で実演しました
029.gifマカセナサイ!
c0107602_1653729.jpg

写真をよく見て頂くと、道具が手作りなのがお分かりになるかと思います
打ち台・麺棒・切り板 すべて手作りです!
c0107602_1654985.jpg

そば粉100%のそばは熟練の技が求められるので、今回はそば粉八割・つなぎ二割の二八そばにチャレンジ!066.gif
c0107602_166067.jpg

延した厚みと同じ巾に切るのが理想なのですが・・・・かなり難しいですね 042.gif
c0107602_1661856.jpg

少し不揃いながらも、なんとか形になりました 037.gif
c0107602_1663712.jpg


所長のそば打ち実演は毎年恒例になりそうですネ 006.gif


★この施設のホームページはこちら↓
http://www.activelife.co.jp/contents/g-home/yamaashiya/index.html

by activelife-blog | 2013-01-07 16:09 | アクティブライフ山芦屋

さんまの炭火焼・実演<アクティブライフ箕面>

10月12日(金)夕食 さんまの炭火焼・実演を行いました。
開店前から食堂内は食欲そそられるいい匂い~~ 011.gif

脂ののった秋刀魚をのせるやいなや、が 005.gif
c0107602_1455911.jpg

こんがり美味しそうな焼きめ 016.gif
c0107602_1455991.jpg


皆様、美味しかったとご満足。
旬の食べ物「秋刀魚」で秋を感じて頂けたひと時でした。 043.gif
c0107602_146037.jpg




★この施設のホームページはこちら↓
http://www.activelife.co.jp/contents/minoh/index.html

by activelife-blog | 2012-10-15 14:06 | アクティブライフ箕面

うどんキャラバン<アクティブライフ山芦屋・グループホーム>

いつも私達の食事を作って下さっている富士産業様手打ちうどんの実演をして下さいました! 016.gif
c0107602_15355571.jpg

小麦粉と塩水をよく馴染ませた生地を前方に転がしては軽くのし板に押し付けるように引きつけ生地を延ばしていきます 066.gif
c0107602_15355231.jpg

延ばした生地をたたんで3~4mmの同じ幅で切っていきます
同じ幅で正確に切るのって難しいですよネ! 045.gif
c0107602_15355656.jpg

c0107602_15355270.jpg

つるつるシコシコのおいしい手打ちうどんが出来上がりました 060.gif
c0107602_15355066.jpg

好みの薬味を乗せて召し上がれ 060.gif
弾力のある歯ごたえで、とっても美味しかったです!043.gif

またお願いしますネ! 029.gif

★この施設のホームページはこちら↓
http://www.activelife.co.jp/contents/g-home/yamaashiya/index.html

by activelife-blog | 2012-09-28 15:38 | アクティブライフ山芦屋

昼食イベント「手打ちうどん!」<アクティブライフ箕面>

6月23日(土)昼食に「手打ちうどん」を実演付で実施しました。
c0107602_11283322.jpg

朝からコネてコネて、大忙し・・・ 042.gif
c0107602_11284587.jpg

実演では 005.gif 「本当に力がいるのねー」と感心しきり・・・
c0107602_11285795.jpg

打ち立てのうどんの完成!
温かいうどんと、冷たいうどんどちらでもどうぞ 003.gif
c0107602_1129769.jpg

にわか職人登場!?・・・ 037.gif
c0107602_11291939.jpg


にぎやかな昼食でした! 024.gif

★この施設のホームページはこちら↓
http://www.activelife.co.jp/contents/minoh/index.html

by activelife-blog | 2012-06-28 11:30 | アクティブライフ箕面

『蕎麦打ち実演』<エスティームライフ学園前>

北村調理師は蕎麦打ち経験が2年
蕎麦生地を均等に広げるのが難しいとの事。
今日は北海道のそば粉を使用。001.gif
c0107602_15254027.jpg

ご入居者も挑戦! 066.gif 
c0107602_1525565.jpg

トントン!と蕎麦を切る音に耳を傾け
005.gifわー!もう出来たの?
018.gif父がお蕎麦好きで、母がよく蕎麦を打ってました
034.gif千葉に居た頃蕎麦を打った事がある

ざる蕎麦か掛け蕎麦を選んで
揚げたての天ぷらと一緒に召し上がって頂きました。 043.gif

*写真は、ご本人、ご家族のご了承を得て掲載しています。

★この施設のホームページはこちら↓
http://www.activelife.co.jp/contents/gakuenmae/index.html

by activelife-blog | 2012-05-15 15:28 | エスティームライフ学園前